越中（富山）と飛騨（岐阜）を結ぶ交易ルートの飛州高山道。
かつてはブリ街道と呼ばれるほど大量のブリ、塩魚、干魚が飛騨に運ばれました。
時代の変遷を経ながら現在は国道４１号線に姿を変えています。






江戸時代の飛騨街道には神通峡の右岸（加賀藩領）を通り東猪谷を通る東道と、 神通峡の左岸（富山藩領）を通り西猪谷の関所に至る西道があった。 どちらも高山まで約８０q、３日がかりの旅だった。
山国の人々にとって塩ブリはご馳走。歳暮用、お祝い用に出世魚の縁起で 珍重され、『飛騨ブリ』の名で高山から野麦峠を越えて松本方面にたくさん送られていった。


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